Quais são os cortes mais famosos e dicas para o churrasqueiro da galera!
Os cortes de carne são diferentes partes do animal, separadas para consumo. Cada uma possui características diferentes. Os pedaços de boi são classificados em 3 categorias
Essas são as carnes que possuem uma maior maciez, sabor e suculência. Ideias para churrascos e grelhados. Seus cortes são nobres.
As carnes de segunda são cortes intermediários em termos de qualidade e preço. Podem ser um pouco menos macias, mas ainda sim são saborosas.
São aquelas que com menor maciez e maior quantidade de gordura ou cartilagem. Esses são os cortes mais econômicos.
Picanha, Alcatra, Maminha, Fraldinha, Costela, Filé Mignon e Patinho são os cortes de carne mais populares e que fazem sucesso nos churrascos.
Tempere a carne com antecedência, deixe a carne em temperatura ambiente antes de levar até a churrasqueira e, por fim, controle o fogo e a altura da grelha.
O Zé Delivery é o convidado de honra do churras