Já escolheu suas cervejas para o outono? Essa estação, super gostosa, também combina com uma breja gelada que pode ser harmonizada com vários pratos. Seja um rolê em casa, na praia ou em um jantar com os amigos, dá para fazer combinações inteligentes, que agradam todo mundo.
Apesar de ser parte do time das bebidas mais consumidas no verão, a cerveja também é uma ótima opção para ser tomada em outras estações do ano, especialmente no outono e na primavera, quando as temperaturas são mais amenas e agradáveis.
Em geral, não tem segredo para escolher sua breja. Os rótulos mais populares nessa época são os que têm sabores intensos, corpo mais denso e, para quem preferir, teor alcoólico mais elevado.
Pensando no assunto, separei algumas dicas legais para você degustar a sua cerveja durante o outono, da melhor forma possível. Veja só:
O que beber no outono?
O outono é uma ótima oportunidade para experimentar rótulos que combinam com dias menos quentes. Além das brejas que você já bebe no dia a dia, é sempre válido dar uma chance para novos estilos e combinações.
As cervejas para o outono vão bem com petiscos variados, queijos, massas e peixes. Sem falar, é claro, que também combinam com o churrasco, que é um rolê perfeito para qualquer época do ano.
Eu separei alguns rótulos para você conhecer e, quem sabe, colocar na sua lista de novas cervejas para experimentar. Veja:
1- Becks
Quem gosta de um sabor mais amargo e corpo um pouco mais denso, pode apostar na Becks. Ela vai bem com petiscos e também com uma massa ou hambúrguer e, por isso, pode ser a opção perfeita para um jantar ou lanche no fim de tarde, para aproveitar aquela brisa gostosa da estação.
2- Polar
Com coloração clara e amargor leve, a Polar é uma boa opção para quem gosta de um sabor mais suave, ao contrário da Becks. Ela também tem baixa fermentação e, o melhor, é brasileiríssima, nascida no Rio Grande do Sul em 1929. Que tal dar uma chance?
3- Colorado Appia
E por falar em notas de caramelo, quem gosta de sentir um leve dulçor na hora de tomar uma cerveja, vai amar a Colorado Appia!
Ela tem mel em sua composição, trigos maltados e levedura de alta fermentação. O sabor é bem suave e agrada até mesmo quem não é tão apaixonado pelo mel.
Essa breja com o outono justamente por trazer uma sensação de conforto ao paladar. O teor alcoólico é moderado, 5,5% e ela é do tipo American Wheat.
4- Caracu
Quer experimentar uma das cervejas sazonais, mas não abre mão de uma bebida escura? Então, aposte na Caracu que é uma das cervejas pretas mais famosas do nosso país.
Ela vai bem com comidas mais pesadas, como costela de boi e de porco, torresmo, e comidas com queijo já que contrasta com o sabor. Sabia que também é possível usar ela para temperar as carnes. Já experimentou?
Principais características das cervejas ideais para o outono
As cervejas ideais para o outono têm certas características em comum. A principal delas é o sabor e aromas mais encorpados.
Isso porque costumam ser mais densas e feitas com maltes mais torrados, além de lúpulos com características terrosas ou especiarias como canela, noz-moscada e cravo. Elas também têm teor alcoólico médio, entre 5% e 7%, são mais encorpadas e têm um amargor mediano.
Na hora de fazer harmonização de cervejas deste tipo, vale a pena apostar nas carnes de porco ou hambúrgueres, que por serem um pouco mais gordurosas vão bem com o tipo de cevada destas bebidas.
Curiosidades sobre cervejas para o outono
Uma curiosidade interessante é que as temperaturas ideais para servir cerveja no outono mudam um pouco. No verão, quanto mais gelado, melhor. Já nessa época do ano, o ideal é deixar as garrafas gelarem entre 5° a 8° graus.
Além disso, a Oktoberfest, o maior festival de cerveja do mundo, ocorre durante o outono europeu, em outubro. Mas se engana quem pensa que os brasileiros ficam de fora dessa festa.A Oktoberfest de Blumenau é um evento enorme e tradicional que também atrai inúmeros visitantes.
Ah, e você sabia que é no outono que as cervejas envelhecidas em barril fazem mais sucesso? Elas são guardadas em barris de madeira e acabam tendo seu sabor modificado e intensificado.
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