Quer fazer o churras do ano? Então, você precisa juntar a dupla que nunca falha: churrasco e cerveja. Saiba como escolher as carnes mais suculentas e as brejas que mais combinam!
Quem aí tá afim de fazer aquele churrasco de respeito? Se você tá nessa vibe, chegou no lugar certo. Eu vou te dar as melhores dicas pra fazer essa combinação ser o sucesso do seu próximo rolê.
Churrasco é bem mais que uma refeição, é praticamente um evento social, né? E não é qualquer evento, é A resenha que todo mundo quer colar. Então, se você quer saber sobre a harmonização de churrasco, e cervejas pra deixar a galera pedindo bis, fica ligado aqui.
Claro, a gente sabe que o churrasco e cerveja já são bons separados, mas juntos eles formam uma dupla imbatível. É como se fossem feitos um pro outro, sabe? E não é só jogar qualquer carne na grelha e abrir uma latinha não, tem todo um rolê de escolher os cortes certos e os rótulos que mais combinam.
Então, se você tá cansado de fazer sempre o mesmo churras e quer dar um upgrade na experiência, você tá no lugar certo. Vou te ajudar a entender como fazer essa harmonização de churrasco que vai ser o assunto da resenha por semanas!
Qual tipo de cerveja harmoniza com churrasco?
Você quer saber como harmonizar churrasco e cerveja de um jeito que vai deixar a galera de queixo caído, né? Vou começar falando de carne. Se a picanha é a estrela do seu churrasco, que tal combinar com uma Colorado Indica? Essa IPA tem um sabor mais intenso que casa super bem com a suculência da picanha.
Agora, se o rolê é mais descontraído e a galera vai de frango ou linguiça, uma Skol ou uma Brahma Duplo Malte podem ser a pedida certa. São cervejas mais leves que ajudam a equilibrar o sabor da carne, tornando a resenha ainda mais top.
Se você quer impressionar a galera com algo mais sofisticado, que tal um corte de carne como o T-Bone ou o Ribeye? Esses cortes mais nobres pedem uma cerveja à altura. Uma Bohemia, por exemplo, tem um sabor mais complexo que pode realçar o sabor da carne.
E, se você é do time que não dispensa um bom churrasco de peixe ou frutos-do-mar, eu tenho a dica certa pra você. Uma cerveja mais cítrica, como a Wäls Session Citra, pode ser a combinação perfeita. Ela tem notas cítricas que vão realçar o sabor do peixe e fazer a resenha ficar ainda mais animada.
Ah, e eu não posso esquecer dos acompanhamentos, né? Se você tá servindo queijo coalho ou pão de alho, uma cerveja mais suave como a Antarctica Sub Zero pode ser uma boa. Ela é leve e refrescante, ideal pra não roubar a cena, mas complementar o sabor dos petiscos.
E aí, o lance é experimentar e ver o que mais agrada você e seus amigos. Afinal, o melhor churrasco é aquele que todo mundo curte junto.
Qual o cálculo de cerveja por pessoa em churrasco?
Essa é a pergunta de um milhão de dólares, né? Afinal, ninguém quer que falte cerveja no meio do rolê. Uma regrinha que eu gosto de usar é pensar em 600ml a 1 litro de cerveja por pessoa, por hora.
Mas, claro, isso pode variar. Se você tá servindo cortes mais gordurosos, como costela ou picanha, uma cerveja mais refrescante como a Original pode ser uma boa pedida — e aí talvez você precise de menos.
Agora, se o churrasco vai ser mais longo e você quer variar, que tal começar com uma Bohemia? Isso ajuda a manter o paladar da galera animado e evita que alguém exagere logo de cara.
E não esquece de considerar o clima, viu? Se o dia tá mais quente, talvez seja bom ter mais cerveja gelada em estoque. Uma opção pode ser a Brahma Duplo Malte, que é mais refrescante e pode cair bem nesses dias.
Como calcular quantidade de carne para o churrasco?
Se tem uma coisa que ninguém quer, é que falte comida no churrasco. Então, se você ainda tem dúvidas, vou te ajudar a calcular direitinho a quantidade de carne pro seu churras.
Em geral, pra um churrasco bem servido, a gente calcula uns 400g a 600g de carne por pessoa. Mas isso considerando só a carne.
Se tiver outros petiscos, como linguiça, frango e queijo coalho, pode reduzir um pouco essa quantidade. E lembre-se que tem cortes que encolhem mais na grelha, então é sempre bom ter uma margem.
Com essas dicas que eu te dei, você já tá ligado em como acertar na quantidade de carne e cerveja pro churrasco, né?
E o melhor de tudo é que você nem precisa sair do sofá pra fazer isso acontecer. É pedir um Zé Delivery e receber trincando aí na sua casa. Bora fazer esse churrasco rolar? É só chamar o Zé e deixar a resenha acontecer!
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