Os petiscos para churrasco fazem a alegria da galera enquanto a carne não fica pronta, né? Então você precisa conferir as dicas pra não deixar ninguém com fome durante a espera!
Acertar nos petiscos para churrasco é o primeiro passo pra conquistar todo mundo que tá reunido.
E o que não falta é opção gostosa e simples de ser preparada em qualquer ocasião. Mas, pra te ajudar a escolher logo o que pode ser melhor, separei algumas das minhas opções preferidas.
Bora lá?
Sugestões de petiscos clássicos para o churrasco
Quando a gente fala em churrasco, não dá pra olhar só pra carne, né? Com os acompanhamentos certos, é possível deixar todo mundo ainda mais feliz e por mais tempo. E o melhor de tudo: não é nada complicado preparar alguns dos petiscos para churrasco mais populares. Vem comigo!
- Linguiça
Nada como começar pelo clássico dos clássicos: a linguiça. Ela é a entrada perfeita e prepara o paladar pra aproveitar os vários cortes que vão ser servidos em breve.
Mas, para preparar sem muita dor de cabeça, aí já vai a primeira dica: escolha as linguiças artesanais, que têm menos conservantes e um sabor mais autêntico.
Ao começar os preparos para o churrasco, é importante dar algumas furadinhas na linguiça com um garfo, o que evita que ela exploda depois.
O segredo aqui é levar em fogo baixo da churrasqueira e deixar assar bem devagar. Assim, ela vai ficando dourada por fora e suculenta por dentro. Pra tirar a nota 10 no preparo, nada melhor do que servir alguns molhos pra acompanhar.
2. Pão de alho
Se eu pudesse, faria um monumento em homenagem ao pão de alho. Que invenção maravilhosa, você não concorda? E ainda é o amigo de quem não tem muito tempo para preparar tanta comida, mas não quer deixar a galera com fome: é mais fácil de fazer do que você imagina!
Tudo começa com a escolha dos pães franceses, manteiga em temperatura ambiente, alho picado (quanto mais, melhor), salsinha, sal e queijo ralado. Agora é só misturar a manteiga com todos esses ingredientes até formar uma pastinha.
Faça cortes nos pães, mas sem descer a faca até o final, ok? Recheie com a pastinha e leve à churrasqueira até dourar. Quer conquistar a galera? Então adicione alguns pedacinhos de bacon ou calabresa na mistura.
E, se você estiver com tempo corrido, é só pedir pão de alho no Zé Delivery, que entregamos rapidinho!
3. Queijos
Agora, para os amantes de queijo, trago uma sugestão que, combinada ao calor da churrasqueira, cria uma explosão de sabores. Mas aqui é importante escolher bem o queijo: aqueles tipos mais firmes, como provolone ou coalho são ideais, porque não desmancham no calor.
No caso do provolone, corte em fatias grossas e coloque diretamente na grelha por alguns minutos de cada lado, até que esteja levemente dourado e derretido. Se o escolhido for o queijo coalho, você pode colocá-lo em espetinhos e levar ao fogo até ganhar aquela corzinha e crocância irresistíveis.
Esses preparos já vão deixar o petisco delicioso, mas dá pra ficar ainda melhor. Como? Coloque alguns potes na mesa com geleias de pimenta ou mel, para criar uma combinação incrível entre doce e salgado.
Opções vegetarianas
Mas pra não deixar ninguém de fora do seu churrasco, você também pode preparar algumas delícias vegetarianas como petiscos. Vem comigo que eu vou te mostrar algumas opções bem simples e gostosas até pra quem vai comer carne depois!
4. Espetinho de legumes
Pra essa receita, você vai precisar de:
- Pimentão (verde, amarelo e vermelho);
- Cebola roxa;
- Abobrinha;
- Tomate-cereja;
- Champignon.
Agora você precisa cortar os legumes em pedaços médios e montar os espetinhos intercalando os ingredientes. Uma dica pra deixar ainda mais gostoso é colocar um fio de azeite e alguns temperos, como pimenta, curry e páprica. Pronto, leve pra churrasqueira e deixe ficar até dourar.
- Cogumelos portobello com pesto
Essa dica aqui é um pouco mais refinada, mas eu prometo que vai valer o esforço. Primeiro, você precisa comprar os cogumelos portobello, que são maiores e mais carnudos, o que torna uma opção perfeita pra levar para a churrasqueira.
Coloque azeite, sal e pimenta por cima dos cogumelos e deixe na grelha por alguns minutos, até ficarem macios. Ao retirar, você pode colocar um molho pesto caseiro delicioso.
- Pão de alho vegano
Como eu falei lá em cima, eu amo tanto pão de alho que quero que todo mundo coma. Por isso, pensei numa versão vegana que pode ficar gostosa com esses ingredientes aqui:
- Pães franceses;
- Azeite;
- Alho picado;
- Salsinha;
- Sal a gosto.
Igual na outra receita, você precisa misturar o azeite, o alho, a salsinha e o sal. Depois é só fazer os cortes nos pães sem separar as fatias completamente e rechear com a misturinha. Agora é só levar para a churrasqueira até ficarem bem crocantes.
- Abacaxi grelhado
Aposto que essa aqui você nunca tentou: um abacaxi caramelizado na churrasqueira. Pra começar, isso é uma verdadeira explosão de sabores e pode servir não só de opção para os vegetarianos, mas até mesmo como uma sobremesa pra fechar o dia com chave de ouro.
Você precisa cortar o abacaxi em rodelas grossas e levar direto para a grelha. Deixe até que fiquem com aquelas marquinhas típicas de churrasco, sabe? Esse tempo todo ali vai fazer com que o doce da fruta fique ainda mais saboroso.
Dicas de molhos que combinam com os aperitivos
Além de acertar nos petiscos para churrasco, você também precisa de alguns acompanhamentos que deixam todas essas opções ainda mais gostosas, não acha?
Molho de iogurte com hortelã
O molho de iogurte com hortelã é a refrescância que você precisa, para um dia quente. Pegue 1 xícara de iogurte natural, adicione 2 colheres de sopa de hortelã picada, suco de ½ limão, um toque de sal e pimenta e misture tudo.
Viu? Sem nenhum trabalho e ele vai muito bem tanto com o espetinho de legumes quanto com a linguiça.
Chimichurri
Agora, para os amantes de um sabor mais encorpado, o chimichurri é a pedida. Juntando 1 xícara de salsinha picada, 4 dentes de alho triturados, ½ xícara de azeite, 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto, pimenta vermelha, e temperando com sal e pimenta-do-reino, você prepara um molho delicioso.
Também fica muito gostoso com o pão de alho e os cogumelos portobello, pra dar aquele diferencial.
Barbecue caseiro
Para um toque adocicado e defumado, o molho barbecue caseiro é imperdível. Em uma panela, misture 1 xícara de molho de tomate, ½ xícara de vinagre, ¼ xícara de açúcar mascavo e 2 colheres de sopa de mostarda.
Tempere com sal, pimenta e alho em pó e deixe cozinhar até adquirir consistência. O resultado é fabuloso, especialmente quando servido com linguiça ou até mesmo com o abacaxi grelhado.
Alho cremoso
Esse aqui também não tem erro e pode acompanhar qualquer petisco de churrasco: molho de alho cremoso. Misture ½ xícara de maionese, 3 dentes de alho triturados e o suco de 1 limão. Adicione sal a gosto e pronto!
A cremosidade desse molho combina muito bem com os dois tipos de pão de alho, ou até mesmo com os queijos.
Bebidas que harmonizam com os petiscos para churrasco
Enquanto todos esses petiscos deliciosos de churrasco chegam na mesa, uma bebidinha gelada cai bem, né? Vem aqui ver as melhores opções:
Cerveja gelada
Clássico é clássico, né? Uma cerveja bem gelada combina muito bem com aquele pão de alho crocante e a linguiça suculenta. O amargor da cerveja equilibra o sabor dos petiscos, garantindo um casamento de dar água na boca.
Caipirinha de limão
Para quem adora um toque tropical, a caipirinha de limão é uma excelente pedida. Com seu sabor cítrico e refrescante, ela se destaca, especialmente, ao lado dos queijos e cogumelos grelhados.
Água com gás e limão
Para uma opção sem álcool, uma água com gás espremida com limão dá um toque sofisticado, garantindo hidratação e sabor entre uma garfada e outra. Assim, ninguém fica com sede e o motorista da rodada saboreia tudo que tá na mesa.
Agora você só precisa escolher quais desses petiscos de churrasco vai usar na sua próxima resenha, e garantir que ninguém vai passar fome enquanto a grelha esquenta!
E na hora de organizar o rolê, nao esquenta a cabeça: pede um Zé Delivery e receba tudo na porta da sua casa. Desde as carnes para o churrasco, passando pelos petiscos e chegando naquela gelada de respeito!
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