Saboroso e marcante, o vinho é uma bebida que vai bem em quase todas as ocasiões. Ele pode ser encontrado em vários sabores, cores e temperaturas.
Essa versatilidade existe graças aos vários tipos de uva para vinho existentes. Seja a cabernet sauvignon ou a pinot noir, certamente você encontrará uma para ser a sua preferida.
Quem não gosta de um bom vinho para tomar com os amigos ou com o mozão? A bebida é universal e para todos os gostos, afinal existem diferentes tipos de uva para vinho, que garantem sabores e experiências diferentes.
Se você sempre teve curiosidade de descobrir quais são as diferentes cepas de uva e as mais usadas, chegou no lugar certo! Prepare a sua melhor taça para saber tudo sobre o universo dessa bebida tão encantadora e saborosa. Bora começar?
Quais são os nomes das uvas?
Você certamente já ouviu falar em cabernet sauvignon, merlot, entre outros nomes diferentes que podem confundir muita gente, não é mesmo?
Mas você sabe quais são os nomes das principais uvas e o que elas querem dizer? Descubra agora e aprenda a escolher os vinhos que mais combinam com você.
Uvas tintas
Os vinhos tintos, em geral, são bem tradicionais e conhecidos. Vou te mostrar quais são as principais diferenças entre as variedades de uvas para vinhos tintos e suas características.
1- Cabernet sauvignon
Entre as uvas mais usadas em vinhos está a cabernet sauvignon. A fruta conta com uma acidez natural que ajuda a equilibrar o sabor da bebida, fazendo com que ela fique mais fresca e estruturada.
A uva também é uma das melhores opções para a produção de vinhos que serão consumidos depois de um longo tempo. Ela é cultivada em diversas localidades, como Brasil, Argentina, Chile, África do Sul e Itália.
Você pode harmonizar os vinhos de cabernet sauvignon com:
- Massas;
- Pizzas;
- Queijos amarelos
- Carne vermelha.
Para quem quer conhecer mais sobre esse tipo de vinho, existem muitas opções. Vale citar o Reno, o The Original, o Tarapacá Consecha e o Foye. Todos eles estão disponíveis no app do Zé Delivery e podem ser entregues na sua casa.
2- Merlot
Entre as diferentes uvas também está a merlot, que traz uma acidez mais moderada e resulta em uma bebida mais suave.
Ao contrário da cabernet sauvignon, ela é o ingrediente principal de vinhos que serão consumidos ainda na “juventude”, digamos assim, sem esperar muito tempo de amadurecimento.
A merlot é uma uva cultivada no continente americano, mas se originou lá no Oriente Médio. As bebidas feitas com a uva merlot combinam muito bem com os pratos abaixo:
- Risotos;
- Molhos picantes;
- Carnes magras, brancas ou vermelhas
Existe uma grande diversificação de rótulos e você não vai ter dificuldade para encontrar o seu favorito. Vou deixar algumas dicas aqui, que estão no app do Zé e saem no precinho, como o Concha Y Toro, o Casillero del Diablo e o Gato Negro.
3- Pinot noir
A pinot noir é um dos tipos de uva para vinho tinto que traz mais sutileza no sabor, já que seu método de produção é bastante delicado. Os produtores desta fruta precisam estar atentos à plantação para saber a melhor hora de colher.
A delicadeza se reflete no sabor, sendo o vinho de pinot noir bastante complexo, elegante e sutil. Vale lembrar que esse tipo de uva começou a ser cultivada na França, mas logo chegou nas Américas.Veja com o que combinar o pinot noir:
- Salmão grelhado;
- Codorna;
- Risotos de cogumelos;
- Filé mignon.
Dentre alguns rótulos super saborosos estão o Casillero del Diablo, o Las Perdices, o La Poderosa e o Trapiche Vineyards. Para prová-los, é só fazer o pedido no app do Zé. Eles chegam super rápido na sua casa.
Uvas brancas
Agora é hora de conhecer mais sobre as principais uvas brancas, que trazem sabores diferentes dos vinhos tintos, mas são tão gostosas quanto.
4- Chardonnay
A uva chardonnay, usada para a produção de vinhos brancos, é conhecida por oferecer uma rica gama de sabores e aromas, elas são produzidas em diferentes localidades, desde o continente americano até a África do Sul e Austrália. No sabor, prevalece a acidez moderada e no corpo, um líquido mais denso. Quer harmonizar com o chardonnay? Aposte em:
- Queijos macios;
- Frutos do mar;
- Sobremesas com frutas.
Para conhecer mais o sabor, você pode provar o Santa Carolina, o Casas del Toqui ou o Foodkiller. São ótimas opções e, em geral, fáceis de encontrar.
5- Sauvignon blanc
A uva sauvignon blanc tem como principal característica ser mais refrescante, entregando sabores únicos que combinam com as mais diferentes harmonizações. Elas se originaram na França, mas hoje também são cultivadas em países como Chile e Nova Zelândia.
Vinhos produzidos com este tipo de uva acompanham muito bem diversos pratos, principalmente alimentos que também são leves. Assim, entregam o equilíbrio perfeito nos sabores.
Combine esse tipo de uva com:
- Peixes brancos;
- Mariscos e ostras;
- Massas com molhos suaves;
- Comida asiática.
E quer algumas dicas? O Santa Carolina é uma ótima opção, assim como o Zanotto e o Las Colinas. Eles são bem refrescantes e, como eu comentei, são mais leves também.
6- Riesling
As bebidas produzidas com riesling são ideais para quem gosta de sair da zona de conforto. Entre os tipos de uva para vinho, esta é a que mais se destaca por ser exótica e intrigante.
No geral, os vinhos riesling são refrescantes e lembram aromas cítricos, como do limão. A uva é bastante usada na produção de vinhos rosé, que tem uma tonalidade que fica entre o branco e o tinto.
Para harmonizar da melhor forma, aposte nas seguintes combinações:
- Carnes brancas em geral;
- Frutos do mar;
- Queijos;
- Sobremesas frutadas.
Para conhecer um pouco mais desse tipo de vinho, o Almadén, o MOV e o vinho branco do Zé são boas opções.
Tipos de uva para vinho: qual a importância na produção da bebida?
Agora que você conheceu as variedades de uvas para vinho tinto e branco, vamos entender qual é o papel da fruta na produção da bebida? Basicamente, elas são responsáveis por quase todos os processos de fabricação do vinho.
Seus açúcares, por exemplo, como a frutose e a glicose, são responsáveis por fazer a fermentação da bebida. Já com a ajuda de seus ácidos naturais, o vinho consegue equilibrar o sabor, sem ficar ácido demais ou doce além da conta.
As cascas de uva, por sua vez, influenciam na cor do líquido e também deixam o sabor mais intenso. Já os antioxidantes presentes nas uvas, previnem o colesterol ruim.
O vinho que você quer, com o melhor preço tá no Zé Delivery!
Agora que você já sabe tudo sobre vinhos, que tal escolher um para chamar de seu? Só no app do Zé Delivery você encontra as melhores opções para o seu rolê. Quer beber com a galera ou prefere impressionar o mozão? Não tem problema! Seja qual for a sua desculpa, o melhor rótulo você encontra aqui.
Ah, e é claro que você recebe o seu vinho na porta da sua casa. E se ainda quiser economizar mais, basta se cadastrar no Zé Compensa, o programa de recompensas que te dá cupons de desconto e até frete grátis!
*Beba com moderação. Aplicativo e site proibidos para menores de 18 anos. Se beber, não dirija.
