A cerveja com fruta é uma ótima opção para quem quer experimentar novos sabores e diversificar o paladar. Ela pode ser criada adicionando frutas de verdade ou até mesmo por meio do processo de fermentação natural que libera ésteres.
Você certamente já deve ter experimentado ou pelo menos ouvido falar na cerveja com fruta, não é mesmo?
Novidade no mercado, ela tem ganhado espaço entre aquela galera que quer testar algo diferente e gosta de sabores exóticos. O que muita gente ainda não sabe, é que a cerveja frutada pode levar ou não fruta em sua composição — tudo depende de como ela é feita.
Ainda tá por fora do assunto? Então, fica ligado nesse texto que vou te contar tudo o que você precisa saber para aproveitar ao máximo sua breja frutada!
O que são cervejas com fruta?
Conhecida como fruit beer, a cerveja com fruta é um tipo de breja que tem a sua cor, corpo, aroma e sabor final modificados por causa da adição de uma ou mais frutas em sua composição, ou por causa da forma como sua fermentação é feita.
As que levam frutas de verdade na receita, são produzidas tendo como base alguma cerveja do tipo Weiss, Stout, Porter, Pale Ale, entre outras. Um exemplo disso são as cervejas Colorado de frutas.
Ao todo são quatro rótulos, sendo que um deles é a Colorado Eugênia, uma session IPA com uvaia (fruta com aparência alaranjada e aveludada, cultivada em pomares domésticos), rica em vitamina C, e que combina perfeitamente com os aromas marcantes dos lúpulos americanos, alemães e franceses ali presentes.
Já a Murica é feita com graviola misturada com o Cream Ale (uma das variações das cervejas Pilsen) e tem um sabor agridoce, leve e agradável — ideal para ser tomada em um dia de sol.
Pros amantes do caju, a grande novidade fica por conta da Nassau, uma White IPA clara, não filtrada e com amargor na medida. Delícia, né?
Já a Rosália é uma breja deliciosa e ácida que traz um leve dulçor frutado. Ela é feita com frutas vermelhas aqui do nosso país (grumixama, amora do mato, cereja do rio grande) e é perfeita pra ser tomada enquanto degusta uma bela sobremesa.
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Quais as características das cervejas frutadas?
Lembra que comentei que as cervejas frutadas podem ou não levar frutas verdadeiras em sua composição? Pois bem, as que não levam, utilizam leveduras do tipo Ale que produzem ésteres. E são justamente esses ésteres que geram aromas que podem lembrar frutas como pêra, banana e maçã.
Cervejas Weiss ou Tripel, por exemplo, têm aroma de banana, mas não levam a fruta. Assim, ao tomar uma, você perceberá o cheiro, mas dificilmente sentirá o sabor da fruta tão presente.
Outra característica importante é que esse tipo de cerveja costuma ser menos alcoólico e mais leve que as demais. Sendo refrescantes e indicados para dias quentes. Então, se você quiser pegar leve no álcool, optar por elas pode ser uma boa escolha.
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5 motivos pelos quais você deve experimentar a cerveja frutada Colorado
Agora que você já entendeu a diferença das brejas que realmente levam fruta em sua composição, das que não levam, chegou a hora de descobrir porque a Colorado frutada merece um espaço na sua geladeira!
1. Sabor brasileiro
Que o Brasil é rico em frutas, isso todo mundo já sabe. O que muita gente ainda desconhece é que grande parte delas não são aproveitadas da maneira correta. Por isso, nada melhor do que evitar o desperdício e criar uma breja deliciosa explorando os vários sabores diferentes que nosso país oferece, né?
A Colorado traz uma proposta distinta ao optar por frutas tipicamente brasileiras, e o melhor: pouco conhecidas. Exemplo disso, é que as brejas da marca levam a grumixama, a amora do mato, a cereja do rio grande, a uvaia e o amado caju.
Apesar de muita gente considerar a fruta um pouco sem graça, ela é uma ótima fonte de vitamina C e tem um sabor ácido que harmoniza bem com uma breja bem gelada. Que tal dar uma chance?
2. Sensorialmente enriquecida
Você já parou para pensar que delícia é sentir, ao mesmo tempo, o gosto da cerveja e da sua fruta preferida? Pois bem, com a Colorado isso é possível. Se você optar por uma de graviola, por exemplo, vai sentir o agridoce misturado com o amargor suave da brejinha.
Além disso, você ainda pode combinar com o seu tira-gosto preferido. Quer coisa melhor?
3. Cerveja gostosa e segura
Muita gente não sabe, mas fazer cerveja com fruta é um processo difícil, e que exige muita atenção e cuidado. Isso porque frutas adicionadas na maturação correm o risco de supercarbonatar a cerveja e explodir a garrafa.
Já se elas forem adicionadas no início da fermentação, há o risco de contaminar a cerveja com outros microrganismos (pois nesse período há mais nutrientes para alimentá-los do que álcool para matá-los).
No final da fervura há ainda o risco do calor eliminar o aroma da fruta pela volatização e, assim, perder todo o processo que foi feito. É por isso, que é fundamental contar com uma cervejaria boa de verdade para escolher sua breja frutada.
4. Opção para quem não gosta de cerveja
Sempre tem aquela pessoa que torce o nariz para cerveja, não é mesmo? Geralmente, ela reclama do sabor amargo ou do cheiro mais forte, mas com a cerveja frutada isso não vai acontecer. Por ter um outro aroma e sabor, ela é a opção perfeita para quem não é amante da famosa brejinha, mas quer experimentar algo novo.
Além disso, é uma opção mais refrescante, que combina super bem com o verão e a primavera.
5. Boa harmonização com a comida
Por último, mas não menos importante, vale dizer que as frutadas harmonizam bem com diferentes tipos de pratos. As cítricas acompanham bem uma refeição com peixe e frutos do mar, já as mais doces podem complementar uma sobremesa e até mesmo pratos picantes — neste caso, há um contraste de sabores.
Ficou empolgado com as cervejas com fruta da Colorado? Então chegou o momento de escolher as suas e pedir no Zé Delivery. Lá você encontra as melhores opções do mercado para beber com a galera, com o mozão e até mesmo sozinho.
Ah, e não se esqueça que quando falamos em breja, o céu é o limite. Por isso, vale experimentar um ou mais sabores, testar drinks com as cervejas e até mesmo misturar algum deles.
Em todos os casos, o que ideal é contar com uma marca respeitada no mercado como a Colorado, para ter a certeza que está consumindo um produto de qualidade.
E para os apaixonados por mel, a marca ainda tem a opção Appia, que leva o ingrediente em sua composição. Delícia, né?
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