Como fazer o cozumel perfeito

Para aprender como fazer cozumel perfeito, a dica é escolher uma cerveja de qualidade e caprichar nas técnicas para fazer uma crusta que não fique se desmanchando no copo. A bebida é saborosa, refrescante e vai bem nos dias de calor

Se a cerveja sozinha já é uma delícia, imagine misturar cerveja com sal e limão… Dá água na boca só de pensar, não é mesmo? Essa combinação é, na verdade, a receita do cozumel, um drink saboroso, refrescante e fácil de fazer que não exige muita habilidade na cozinha e nem ingredientes caros.

Mas na hora de preparar o seu, é preciso ficar atento a algumas dicas para não exagerar demais no limão e deixar o drink ácido ou com gosto estranho. Por isso, fique ligado neste texto, que eu vou te contar tudo o que você precisa saber sobre como fazer um cozumel perfeito. Vamos começar?

O que é o cozumel?

Um dos melhores drinks feitos com cerveja, o cozumel é a opção ideal para quem gosta de experimentar novos sabores, mas não abre mão de tomar aquela brejinha nos dias quentes.

Contam que ele surgiu em uma ilha paradisíaca mexicana, próximo ao Mar do Caribe. De fato, existe uma ilha no país que leva o mesmo nome da bebida, mas ainda assim a veracidade da informação nunca chegou a ser comprovada.

Verdade ou não, o que se pode garantir é que o cozumel é uma bebida deliciosa que se assemelha também com a chelada, um drink espanhol feito com cerveja clara e limão.

Ao chegar no Brasil, no entanto, a bebida sofreu influência das nossas raízes e, por isso, passou a ser feita também com cachaça e vodka.

Ficou curioso para conhecer a bebida, então se prepare para fazer um cozumel caseiro para ninguém botar defeito!

Como fazer o cozumel perfeito

Existem várias formas diferentes de preparar este drink, mas vamos seguir a receita de cozumel tradicional para não ter erro, ok? Por isso, fique atento aos ingredientes e se prepare para saborear essa maravilha mexicana.

Ingredientes:

• Cerveja (aqui geralmente utilizamos uma lata de 350 ml)
• 5 cubos de gelo 
• 1/2 unidade de limão em suco (geralmente é usado o taiti, mas você também pode apostar no siciliano se quiser um sabor mais suave ou no limão-capeta se gostar do sabor azedinho)
• Sal a gosto

Modo de preparo:

• Para começar, coloque os cubos de gelo no liquidificador e bata tudo até que todos os pedaços fiquem triturados
• Em seguida, escolha um copo com borda larga e esprema o limão dentro dele
• Neste mesmo copo, molhe apenas a boca e cubra com sal (assim como fazemos com a tequila)
• Coloque o gelo no fundo
• Em seguida, cubra com a cerveja

Neste momento é muito importante ter atenção para escolher a cerveja certa. Você pode escolher rótulos mexicanos que combinam bem com o limão, como a Corona (tem até a versão sem álcool) ou outras clássicas como a Brahma, a Original ou a Budweiser.

Se quiser diversificar, você pode apostar na Wäls, na cremosa Lagoinha e até mesmo Michelob Ultra Light Lager, que é uma das cervejas mais leves do mercado.

Leia também: 7 receitas de drinks com vodka para agitar a noite

Técnicas para crustar (bordear) uma taça

Você já sabe quais ingredientes usar e os melhores acompanhamentos para o seu drink, mas se você quer descobrir como fazer o cozumel perfeito, precisa aprender a bordear a taça ou copo. Isso quer dizer que você precisa entender como grudar o sal (ou o açúcar) na bordinha da melhor forma.

Para isso, você vai precisar de um líquido aglutinante para “dar liga”. Pode ser suco de limão ou água com açúcar. A escolha do ingrediente vai depender do sabor da sua bebida e da sua preferência pessoal, mas veja alguns exemplos:

• Suco de limão: ideal para sal e açúcar;
• Água com açúcar: para ingredientes mais leves, como especiarias.

Depois de escolher qual ‘cola’ você vai usar, é só seguir o passo a passo abaixo:

1. Umedeça a borda da taça: para isso, mergulhe a parte inferior no líquido aglutinante, girando a taça para umedecer toda a superfície;
2. Imediatamente após umedecer a borda, coloque-a no ingrediente escolhido, girando a taça para cobrir toda a superfície;
3. Por fim, tire o excesso e deixe a taça secar completamente antes de usar.

Vai fazer cozumel? Conte com o Zé!

Viu como é fácil fazer um cozumel gostoso e de qualidade? Agora você já pode reunir os amigos ou chamar o mozão para mostrar seus dotes na cozinha. E na hora de escolher a cerveja não esqueça de chamar o Zé. 

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