Dois estilos de cerva se destacam no universo cervejeiro e são sucesso em qualquer resenha: a Pilsen e a Weiss. Apesar das semelhanças, conhecer a fundo cada um vai revelar uma riqueza de sabores e aromas que são sensacionais. Vem comigo entender a diferença entre cerveja Pilsen e Weiss!
Todos nós já sabemos que degustar cervejas com a galera é um dos melhores rolês que existem, certo? Mas, para se tornar um verdadeiro mestre cervejeiro, é preciso também conhecer um pouco mais sobre os diferentes estilos que existem.
Além de enriquecer a experiência de degustação, isso permite que você tenha mais conhecimento para apreciar profundamente a arte e a diversidade da produção cervejeira.
Quero te explicar com detalhes a história e a diferença entre cerveja Pilsen e Weiss, dois estilos de cerveja bem saborosos. Vou detalhar as características de cada um para você descobrir o que as torna tão especiais.
O que é cerveja Pilsen?
A Pilsen é um estilo de cerveja muito popular e amplamente apreciado em todo o mundo. Nasceu no século XIX na cidade de Plzeň (ou Pilsen), região da Boêmia, atual República Tcheca.
Lá em 1842, os cidadãos da cidade de Plzeň estavam insatisfeitos com a qualidade das cervejas produzidas. Os cervejeiros então decidiram agir, e desenvolveram um novo método de produção para melhorar a qualidade da bebida, com malte de cevada de alta qualidade, lúpulo Saaz, água mole da região e uma levedura especial de baixa fermentação conhecida como Lager.
O resultado? Nasceu uma cerveja de cor clara, sabor refrescante e com um aroma floral típico dos lúpulos Saaz. Muito top!
A primeira Pilsen produzida assim foi chamada de Pilsner Urquell, que significa “A Pilsen original”. Rapidamente fez muito sucesso e se tornou popular na região, o que levou ao surgimento de várias outras cervejarias que adotaram o estilo.
Desde então, elas se espalharam pelo mundo. Atualmente é um dos estilos mais consumidos globalmente, com uma legião de apaixonados espalhados por aí. São cervejas fáceis de beber, caem muito bem em várias ocasiões.
Características principais da cerveja Pilsen
As principais características da Pilsen, que a transformam nessa preciosidade da arte cervejeira, são:
- Cor clara e brilhante: a cerveja Pilsen é conhecida por sua coloração dourada ou amarelo-palha, muitas vezes com uma aparência cristalina e brilhante.
- Sabor equilibrado: possui um equilíbrio entre o dulçor do malte e o amargor do lúpulo, o que cria uma bebida refrescante e fácil de beber.
- Aroma floral e herbal: devido ao uso do lúpulo Saaz, a Pilsen é conhecida por seu aroma floral e herbal característico, que adiciona complexidade e frescor à experiência sensorial.
- Corpo leve a médio: geralmente possui um corpo mais leve a médio, o que a torna uma escolha popular para quem procura uma cerveja refrescante e não muito pesada.
- Carbonatação moderada: a carbonatação do estilo é moderada, o que contribui para uma sensação na boca mais efervescente e refrescante.
- Final limpo e suave: a levedura Lager utilizada na fermentação produz uma cerva com um perfil de sabor limpo e suave, um final agradável e sem sabores indesejados.
- Baixo teor alcoólico: em geral, as Pilsen tendem a ter um teor alcoólico mais baixo, o que as torna uma opção popular para consumo em grandes quantidades ou em ocasiões sociais.
Essas características combinadas fazem da cerveja Pilsen uma escolha sensacional, adequada para tudo quanto é tipo de situação. A X Wals, a Becks, e a Patagonia Bohemian Pilsener são exemplos deliciosos, eu recomendo de olhos fechados. Não tem erro, elas fazem a alegria da galera em qualquer rolê.
O que é cerveja Weiss?
A Weiss, também conhecida como cerveja de trigo, é um estilo que nasceu na Baviera, sul da Alemanha, onde foi produzida pela primeira vez no final do século XV.
Originalmente, a cerveja Weiss era feita de forma exclusiva pelos cervejeiros da corte bávara. Era uma breja de luxo! Somente nobres e membros da realeza tinham o prazer de degustar a bebida na época.
Durante o século XVI, em 1516, foi estabelecida na região a Lei da Pureza da Cerveja (Reinheitsgebot), que passou a exigir que a bebida fosse feita apenas com os ingredientes cevada, lúpulo e água. Ou seja, a produção da Weiss foi proibida na Baviera por causa da sua composição de malte de trigo.
Porém, mesmo proibida, a popularidade da Weiss continuou a crescer em outras regiões da Alemanha e, eventualmente, na Baviera também. Durante o século XIX, junto com os avanços na tecnologia de produção cervejeira, a produção do estilo aumentou bastante e se tornou mais acessível ao público em geral.
Já nos dias atuais, a Weiss é apreciada em todo o mundo. A aparência turva, leveza, sabor frutado e aromas de banana e cravo, criou uma legião de fãs apaixonados por essa delícia. Se tornou um estilo clássico e influente no mundo das cervejas, com variações que agradam todos os tipos cervejeiros.
Características principais da cerveja Weiss
As características principais da espetacular cerveja Weiss incluem:
- Malte de trigo: a bebida é marcada pelo uso significativo de malte de trigo em sua receita, o que confere a ela uma cor turva e contribui para a cremosidade e corpo característicos.
- Levedura de fermentação alta: a cerveja Weiss é fermentada com leveduras de fermentação alta. Resulta em uma maior produção de ésteres e fenóis, e contribui para o sabor frutado e aroma típico de banana e cravo.
- Aparência turva: uma característica visual marcante é a aparência turva devido à suspensão de proteínas e leveduras no líquido. Esta turvação é uma parte natural do estilo.
- Sabor frutado e condimentado: a Weiss apresenta um sabor frutado, com notas de banana e às vezes de maçã. É comum também encontrar nuances condimentadas, como cravo.
- Corpo médio a leve: geralmente conta com um corpo médio a leve, o que a torna uma cerveja refrescante e fácil de beber.
- Carbonatação elevada: a Weiss é frequentemente carbonatada a níveis mais altos, o que contribui para sua sensação na boca efervescente e refrescante.
- Amargor moderado: embora possa haver variações, esse estilo tende a ter um amargor moderado, com o foco principal no sabor frutado e nas notas de especiarias.
Essas características combinadas fazem da Weiss um estilo marcante e apreciado pelos cervejeiros em todo o mundo. Degustar a bebida é uma experiência sensorial única e refrescante, sempre agrada geral.
Entre os meus rótulos preferidos do estilo está a cremosa Franziskaner com notas de cravo, banana e tutti-fruti . Essa cerveja proporciona uma verdadeira explosão de sabores na boca, recomendo demais.
Qual a diferença entre cerveja Pilsen e Weiss?
Após entender a origem e as características de cada um dos estilos, é possível dizer, de forma resumida, que a diferença entre cerveja Pilsen e Weiss está principalmente nos ingredientes utilizados, no processo de fabricação e no sabor.
Enquanto a Pilsen oferece um perfil de sabor mais neutro e refrescante, a Weiss é famosa por sua complexidade de sabores e aroma típico. Na dúvida, escolha as duas! Mas lembre-se de intercalar com água quando for degusta-las. Cada cerva oferece uma experiência única e deliciosa, são estilos que agradam até os paladares mais exigentes.
Entender e explorar a diferença entre a cerveja Pilsen e Weiss é como saborear dois lados diferentes de uma mesma moeda cervejeira. Apreciar esses dois estilos, assim como tantos outros, enriquece a experiência de degustação e permite mergulhar no rico leque de sabores, aromas e tradições que construíram o mundo da cerveja.
Então, corre pro Zé Delivery e peça já as suas preferidas para degustar na sua casa! Elas chegam trincando e tem aquele precinho maravilhoso que tanto amamos.
E só no app do Zé você economiza ainda mais, e ganha muitas vantagens ao se cadastrar no Zé Compensa, o meu programa de fidelidade. Então, não perca tempo, chama a galera e bora formar a resenha!
*Beba com moderação. Aplicativo e site proibidos para menores de 18 anos. Se beber, não dirija.
